Légumes anciens / originaux

Panais, rutabagas, cerfeuils tubéreux, crosnes, helianthis étaient connus et reconnus de nos ancêtres, nos mémoires.
Oubliés, passés de mode, ils reviennent sur le devant de la scène pour notre plaisir à tous.

Ici vous reconnaîtrez un goût de choux, là un autre de pomme de terre, un fumet de ceci, un arôme de cela pour des jeux des plaisirs de la table, sans hasard.


Ne vous fiez pas à leurs formes inhabituelles, tirez en l'essence pour un souvenir culinaire, une carte postale gourmande impérissable.



Aubergine de Sicile

Aubergine japonaise

Betterave chioggia

Betterave golden burpee's

Cerfeuil tubereux

Chou kale bretagne

Courgette fleur

Endive rouge

Figue de barbarie

Mini avocat

Mini pâtisson

Pois mange-tout